Olio Salvo
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Anno difficile per la Taggiasca ma noi ci siamo e le nostre Olive, rigorosamente certificate tramite analisi del Dna, anche!

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Buon anno a Tutti.

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Olio Salvo
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PANDOLCE GENOVESE

Ricetta per otto persone
Ingredienti: 2 kg. di farina
-1 bustina di lievito
-150 gr. di zucchero a velo
-300 gr. di burro
-1 bicchierino di marsala
-1 cucchiaio di succo d’arancia
-50 gr. di uva passa
-30 gr. di pistacchi
-40 gr. di pinoli
-10 gr. di semi di anice

Preparazione
Disporre a fontana 1,5 kg. di farina e versare nel centro un bicchiere d’acqua e la bustina di lievito.
Impastare il tutto e formare una pasta dura. Lasciar riposare coprendo la pasta con un panno di lana, per otto ore circa.
Reimpastare con poca acqua aggiungendo la rimanente farina e unendo lo zucchero a velo, il burro liquefatto, il bicchierino di marsala, il succo d’arancia e per ultimi l’uva passa, i pistacchi, i pinoli e gli anici.
Resa la pasta soffice formare un pane, lasciar riposare ancora 12 ore in un luogo riscaldato e poi infornare a 160/180° per un’ora circa.

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Olio Salvo
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Cari Clienti ed Amici,

Con l’avvicinarsi delle Festività vogliamo augurare, a tutti Voi, un Natale sereno, in salute ed armonia.

La speranza è di ritrovarci, nel corso del Nuovo Anno, finalmente liberi dalla pandemia che tanto ha cambiato il nostro quotidiano.

Grazie per averci scelto anche in questo momento difficile.

Un abbraccio, di cuore.
Olio Salvo
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Natale è alle porte e, come ogni anno, abbiamo prearato per voi alcune idee regalo …
Nuove confezioni, nuovi formati e la qualità di sempre.

Vi aspettiamo nei punti vendita ed online su: https://www.oliosalvo.it/punti_vendita.html

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Olio Salvo
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Nel vedere all'opera il nostro Frantoio, ci coglie sempre l'emozione che racchiude l'attesa di un anno.

Questa è stata una campagna complicata per noi e per la Liguria intera ma l'abbiamo affrontata con grande fiducia ed ottimismo.

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FRITTATA DI BIETOLE ALLA RIVIERASCA

Ricetta per quattro persone
Ingredienti: -
-1 o 2 kg. di bietole selvatiche
-4 uova
-formaggio parmigiano
-mezza cipolla
-un pugno di mollica di pane bagnata nel latte
-sale q.b.
-olio extra vergine di oliva.

Preparazione:
Affettare sottilmente le bietole crude, salare e lasciare a riposo per un’ora, sciacquare abbondantemente e strizzare.
In una ciotola mettere a bagno mezzo panino raffermo in 200 ml. di latte.
Sbattere le uova ed unire formaggio, cipolla tritata e il pane strizzato dal latte.
In una padella scaldare un pò di olio extra vergine ed aggiungere il composto.
Cuocere la frittata da entrambi i lati e servire tiepida o in estate anche fredda.

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